Sabores que unen raíces
Cocina auténtica de Ecuador y Colombia en el corazón de Madrid.
Cocina con alma
En Origo creemos que la comida es memoria viva. Cada plato que servimos lleva consigo el sabor de los Andes, la riqueza del Pacífico y la alegría de dos culturas hermanas.
🇪🇨🇨🇴 Desde 2018 en Madrid
Raíces Unidas
En Origo creemos que la comida es memoria viva. Cada plato que servimos lleva consigo el sabor de los Andes, la riqueza del Pacífico y la alegría de dos culturas hermanas.
Las estrellas de nuestra carta
Ceviche Origo
Nuestra firma. Camarones, pulpo y pescado en leche de tigre ecuatoriana con maracuyá.
Seco de Gallina Criolla
Guiso tradicional ecuatoriano con gallina de campo, cerveza negra y cilantro.
Encebollado de Pescado
El desayuno-almuerzo más famoso de Ecuador. Albacora con yuca y cebolla en vinagre.
Frijolada Montañera
Plato emblema de la región antioqueña de Colombia. Frijoles, chicharrón y mazorca.
Frescura
Ingredientes frescos del mercado cada mañana. Sin congelados, sin conservantes.
Tradición
Recetas heredadas de abuelas ecuatorianas y colombianas. Sin fusiones artificiales.
Pasión
Cada plato lo cocinamos como si fuera para nuestra propia familia.
Sostenibilidad
Proveedores locales, packaging biodegradable y cocina de desperdicio cero.
Reserva tu mesa ahora
Asegura tu lugar y vive una experiencia gastronómica única. Reservas para grupos disponibles con previo aviso.
Historias de sabor
Encebollado: La receta original de Guayaquil
El plato más famoso de Ecuador. Te enseñamos a prepararlo en casa con albacora fresca y el sofrito correcto.
¿Qué diferencia la cocina ecuatoriana de la colombiana?
Dos países, una frontera y mundos de sabor distintos. Exploramos las diferencias y similitudes de dos grandes gastronomías.
Guanábana: El secreto de los Andes que deberías conocer
Esta fruta tropical de los Andes es el alma de nuestro mousse. Historia, propiedades y cómo usarla en la cocina.